Капучино или латте — в чём разница?
Объясняет бариста 13 КОФЕ просто и без лишних слов.
Обновлено: · Автор: бариста 13 КОФЕ · Чтение ~4 мин
Один из самых частых вопросов у стойки: «А в чём разница между капучино и латте?» Оба — с молоком, оба — на эспрессо. Но между ними есть принципиальное отличие, и оно влияет на вкус. Разбираемся.
Капучино: пенка — это главное
Капучино — итальянский напиток с историей. Классические пропорции: 1 часть эспрессо + 1 часть горячего молока + 1 часть молочной пены. Объём — 150–180 мл. Пенка плотная, бархатистая, держит форму. Вкус кофе хорошо чувствуется.
Капучино пьют небольшими глотками, наслаждаясь текстурой пены. Классически — без сахара, чтобы не перебивать вкус зерна. В 13 КОФЕ капучино варится от 220 ₽.
Латте: больше молока, мягче вкус
Латте (от итальянского caffè latte — «кофе с молоком») — это эспрессо + много молока. Пропорции: 1 часть эспрессо + 3–4 части молока, а сверху — тонкий слой лёгкой пенки. Объём 250–400 мл.
Вкус молочный, мягкий, кофе чувствуется, но не доминирует. Идеальная база для сиропов — ваниль, карамель, лаванда, фисташка. Именно в латте сиропы раскрываются лучше всего.
Главные отличия — в одной таблице
| Параметр | Капучино | Латте |
|---|---|---|
| Объём | 150–180 мл | 250–400 мл |
| Молока | Меньше | Больше |
| Пенка | Плотная, высокая | Тонкая, лёгкая |
| Крепость | Выше | Мягче |
| Хорош с сиропом? | Можно | Отлично |
Что выбрать?
- Хочу кофейный вкус и пышную пенку → капучино
- Хочу мягкий напиток побольше → латте
- Хочу с карамельным или ванильным сиропом → латте
- Не хочу сладкого, хочу классику → капучино без сахара
А если хочется чего-то ещё?
Если капучино и латте кажутся простыми — попробуйте флэт уайт (двойной эспрессо + немного микропены, крепче обоих), или раф (эспрессо + сливки, взбитые вместе — сладкий и однородный). В 13 КОФЕ есть и авторские варианты: раф сырный, кокосовый, лавандовый. Смотреть полное меню.
Приходите в любую из трёх точек 13 КОФЕ в Таганроге — бариста поможет выбрать под ваш вкус. Адреса и часы работы.