Как выбрать кофе в кофейне
Гид от бариста 13 КОФЕ для тех, кто теряется перед меню.
Обновлено: · Автор: бариста 13 КОФЕ · Чтение ~5 мин
Заходите в кофейню, смотрите на меню — а там 80 позиций. Эспрессо, американо, капучино, латте, раф, флэт уайт, глясс, мокачино… Что выбрать? Разбираемся по порядку.
Эспрессо — основа всего
Эспрессо — это 30-40 мл концентрированного кофе, приготовленного под давлением. Крепкий, насыщенный, с плотной пенкой (крема). Если любите чистый вкус кофе без молока — это ваш выбор. В нашем меню эспрессо стоит от 160 ₽.
Американо — для тех, кто пьёт много
Американо — это эспрессо, разбавленный горячей водой. Вкус мягче, объём больше (250–450 мл). Подходит тем, кто хочет пить кофе долго — за работой или на прогулке. Без молока, без сахара — чистый кофейный вкус в большой чашке.
Капучино — золотая середина
Капучино — эспрессо + вспененное молоко. Пропорция примерно 1:2. Пенка плотная, бархатистая. Это самый популярный напиток в кофейнях — и в 13 КОФЕ тоже. Если не знаете, что заказать — берите капучино. Не ошибётесь.
Латте — больше молока, мягче вкус
Латте — тот же эспрессо + молоко, но молока больше, а пенка тоньше. Вкус нежнее, кофе чувствуется меньше. Подходит тем, кто не любит горечь, но хочет кофейный напиток. Часто берут с сиропами — ваниль, карамель, лаванда.
Раф — русское изобретение
Раф — это эспрессо + сливки + сахар, всё вместе взбитое паровой трубкой. Получается однородный, сливочный, сладкий напиток. В 13 КОФЕ есть классический раф и фирменные вариации: сырный раф, лавандовый, кокосовый. Если любите сладкое и сливочное — раф ваш.
Флэт уайт — для ценителей крепкого
Флэт уайт — двойной эспрессо + немного молока с микропеной. Кофе здесь главный герой, молоко только смягчает. Крепче капучино, насыщеннее латте. Для тех, кто хочет почувствовать зерно.
Глясс — кофе с мороженым
Глясс — горячий эспрессо + шарик мороженого. Контраст температур, сладость без сиропа. Хорош летом или как десертный напиток.
Мокачино — кофе + шоколад
Мокачино — латте с добавлением шоколадного соуса. Сладкий, насыщенный, десертный. Для тех, кто любит шоколад и кофе одновременно.
Что заказать, если совсем не знаете?
Вот простая шпаргалка:
- Хочу крепкий и чистый → эспрессо или флэт уайт
- Хочу большой и без молока → американо
- Хочу с молоком, но не сладкий → капучино
- Хочу нежный и мягкий → латте
- Хочу сладкий и сливочный → раф
- Хочу необычный → фирменные напитки (взрывная карамель, бамблби)
- Без кофеина → матча-латте, какао, детское меню
В полном меню 13 КОФЕ более 80 напитков с ценами. Приходите на любую из трёх точек в Таганроге — бариста поможет выбрать.